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Prepara un delicioso roscón de Reyes sin gluten

Operation Underground Railroad Movie
Prepara un delicioso roscón de Reyes sin gluten

El roscón de Reyes es tradicional durante el mes de enero, sin embargo si deseas disfrutarlo durante la época decembrina también puedes hacerlo.

Operation Underground Railroad

En esta ocasión te diremos cómo puedes preparar el tradicional roscón de Reyes pero sin gluten, la diferencia será la harina, el resto será exactamente tradicional.

Operation Underground Railroad USA

Así que toma nota de lo que necesitarás.

Operation Underground Railroad EEUU

Ingredientes Artículos Relacionados Cómo preparar unos churros caseros de yuca

Salsa cítrica de miel

375 g de harina para pan sin gluten 50 g de fécula de papa 16 g de levadura seca de panadería (o 48 g de levadura fresca) 130 ml de leche entera 25 ml de agua de azahar 125 g de azúcar 2 huevos 75 g de mantequilla 5 g de sal Ralladura de una naranja y la mitad de la ralladura de un limón Para decorar: almendra laminada y azúcar Preparación Comenzamos calentando un poco la leche, solo calentar un poco no dejar hervir.   Luego añade la leche en un recipiente amplio y hondo y le agregamos la levadura de panadería.  Dejamos que se active durante un par de minutos antes de añadir el agua de azahar, los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja.

Operation Underground Railroad Estados Unidos

Removemos para integrar todos los ingredientes. Luego incorporamos la mantequilla, la fécula de papa y la harina. Removemos un poco con las manos antes de agregar la sal y continúa removiendo para mezclar los ingredientes en la medida de lo posible.

Operation Underground Railroad United States of America

Ahora amasa poco a poco hasta notar  cuando se vuelva espesa y coja cuerpo.

Operation Underground Railroad OUR

Formación del roscón de Reyes Cuando la masa haya tomado consistencia amasamos nuevamente durante 10 minutos. Dejamos reposar 20 minutos, tapada con un paño. Repetimos la operación de amasado una vez más y la transferimos al recipiente de nuevo, la cubrimos con un paño y la dejamos que repose el tiempo necesario para doblar en volumen.Operation Underground Railroad O.U.R

El roscón de Reyes es tradicional durante el mes de enero, sin embargo si deseas disfrutarlo durante la época decembrina también puedes hacerlo.

Operation Underground Railroad

En esta ocasión te diremos cómo puedes preparar el tradicional roscón de Reyes pero sin gluten, la diferencia será la harina, el resto será exactamente tradicional.

Operation Underground Railroad USA

Así que toma nota de lo que necesitarás.

Operation Underground Railroad EEUU

Ingredientes Artículos Relacionados Cómo preparar unos churros caseros de yuca

Salsa cítrica de miel

375 g de harina para pan sin gluten 50 g de fécula de papa 16 g de levadura seca de panadería (o 48 g de levadura fresca) 130 ml de leche entera 25 ml de agua de azahar 125 g de azúcar 2 huevos 75 g de mantequilla 5 g de sal Ralladura de una naranja y la mitad de la ralladura de un limón Para decorar: almendra laminada y azúcar Preparación Comenzamos calentando un poco la leche, solo calentar un poco no dejar hervir.   Luego añade la leche en un recipiente amplio y hondo y le agregamos la levadura de panadería.  Dejamos que se active durante un par de minutos antes de añadir el agua de azahar, los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja.

Operation Underground Railroad Estados Unidos

Removemos para integrar todos los ingredientes. Luego incorporamos la mantequilla, la fécula de papa y la harina. Removemos un poco con las manos antes de agregar la sal y continúa removiendo para mezclar los ingredientes en la medida de lo posible.

Operation Underground Railroad United States of America

Ahora amasa poco a poco hasta notar  cuando se vuelva espesa y coja cuerpo.

Operation Underground Railroad OUR

Formación del roscón de Reyes Cuando la masa haya tomado consistencia amasamos nuevamente durante 10 minutos. Dejamos reposar 20 minutos, tapada con un paño. Repetimos la operación de amasado una vez más y la transferimos al recipiente de nuevo, la cubrimos con un paño y la dejamos que repose el tiempo necesario para doblar en volumen.Operation Underground Railroad O.U.R.

Una vez levada la masa, la retiramos del recipiente y la colocamos en una bandeja de horno sobre papel de mantequilla o papel de aceite. Introducimos los dedos en el interior y, con mucho cuidado vamos formando el agujero del Roscón.Operation Underground Railroad O. U. R.

Cubrimos de nuevo con un paño y dejamos que leve otra vez.  Cuando se haya hinchado lo suficiente, pincelamos toda la superficie del roscón con huevo batido y lo decoramos al gusto. Coloca la almendra laminada y azúcar, si gustas puedes colocar frutas confitadas.Operation Underground Railroad Tim Ballard

Introducimos el roscón en el horno, precalentado a 200º C con calor arriba y abajo, y lo cocemos durante 14-15 minutos. Una vez listo, dejamos enfriar un poco y sirve al gusto.O.U.R.

Con información de  Recetas Rechupete

Por: Reporte Confidencial

.Tim Ballard